我們每天都要喝水

但這件看起來(lái)特別簡(jiǎn)單的事

卻有著(zhù)不少“傳說(shuō)”

比如：“千滾水致癌！”

“隔夜水有毒！”

“陰陽(yáng)水有害！”

“純凈水缺少礦物質(zhì)！”

……

那么關(guān)于這些“傳說(shuō)”的真假如何呢？

衛監蜀黍給大家來(lái)一一解答

千滾水：即反復沸騰、燒開(kāi)多次的水。據說(shuō)，這種水“亞硝酸鹽超標”，會(huì )致癌？！

自來(lái)水中確實(shí)含有硝酸鹽和亞硝酸鹽，反復燒開(kāi)后，也確實(shí)會(huì )導致部分硝酸鹽轉化成亞硝酸鹽。由于亞硝酸鹽有可能轉化為致癌物亞硝胺，所以很多人非常擔心。

可是，衛監蜀黍要說(shuō)：

拋開(kāi)劑量談毒性就是耍流氓！

舉兩個(gè)數據來(lái)“打打臉”

也就是說(shuō)，即使經(jīng)過(guò)多次沸騰

水中亞硝酸鹽的含量

也遠低于國家標準限量

所以“千滾水”可以放心喝~

說(shuō)隔夜水有毒，跟說(shuō)千滾水致癌是一個(gè)套路：“亞硝酸鹽超標”。

這個(gè)謠言細想下就不成立：早上燒開(kāi)的水，晚上都能喝，為什么晚上燒開(kāi)的水，第二天早上就不能喝？

并且，有實(shí)驗證明：隔夜，甚至隔了好幾夜的開(kāi)水，水中亞硝酸鹽的含量，也遠低于國家標準限量。（亞硝胺類(lèi)化合物的確是一種新型的飲用水消毒副產(chǎn)物，但是我們從飲用水中攝入的亞硝胺含量實(shí)則“微乎其微”。）

所以，隔夜水能喝

不過(guò)隔夜的水要用蓋子蓋住

免得落入灰塵

所謂“陰陽(yáng)水”，就是冷熱水兌著(zhù)喝。

涼開(kāi)水和熱水混合著(zhù)喝，完全沒(méi)問(wèn)題。但是如果是自來(lái)水、井水等生水和白開(kāi)水混合著(zhù)喝，真的有可能“病從口入”，導致疾病。

自然環(huán)境中的生水，沒(méi)有經(jīng)過(guò)消毒，可能含有有害微生物，不能直接喝，也不要把這樣的生水摻入熱水中。

但如果是混合熱水和放涼后的開(kāi)水、桶裝水、瓶裝水，那其實(shí)就是把不同溫度的水混合在一起而已，沒(méi)什么不好的。

只要水源本身是衛生安全的

涼水、熱水、混合水，放心大膽地喝

據說(shuō)：純凈水缺乏礦物質(zhì)，長(cháng)期喝會(huì )導致?tīng)I養缺乏，損害健康？

沒(méi)錯，純凈水中幾乎沒(méi)有礦物質(zhì)。可是，喝水，只是為了滿(mǎn)足身體對于水的需要，我們吃的一日三餐，才是獲取這些營(yíng)養素的主要途徑。

所以，想靠喝水來(lái)補充礦物質(zhì)

真心意義不大

世界衛生組織也將高于65℃的熱飲，列為2A級致癌物（很可能致癌）。其原因在于溫度，而不在于飲品本身。

為什么這個(gè)溫度要卡在65℃呢？因為我們的口腔黏膜和食管黏膜對溫度很敏感：適宜的進(jìn)食溫度在10℃~40℃，能耐受的高溫也在50℃~60℃，超過(guò)65℃便能燙傷黏膜。

偶爾的燙傷，我們口腔、食道可以進(jìn)行自我修復，但如果長(cháng)期喝熱水、趁熱吃，可能就會(huì )成為口腔潰瘍、食道潰瘍的寵兒，還會(huì )埋下食道癌的隱患……

那些吃慣了燙食，喝慣了熱飲的人

最好也早點(diǎn)改掉這個(gè)壞習慣

水常常被大眾認為是萬(wàn)能藥：

想減肥排毒，有人勸你要多喝水

感冒咳嗽，朋友會(huì )勸你多喝水

……

 那么究竟怎樣喝水才更加安全、健康？

水乃生命之源

是我們人體不可或缺的存在

科學(xué)、理性地辨別關(guān)于水的所謂“傳說(shuō)”

也是我們的必修課之一

希望本期內容能幫大家“撥開(kāi)云霧”

進(jìn)一步了解我們這位“生命之友”

幫助大家學(xué)會(huì )喝水、喝健康水！